Cuisse de dinde
Cette recette traditionnelle est parfaite pour un repas en famille. Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre rôties, de purée ou d’une salade verte. Bon appétit !
Ingrédients
- 1 grosse cuisse de dinde
- 4 gousses d’ail
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- Herbes de Provence (thym, romarin, laurier)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 verre de vin blanc (optionnel)
- 1 verre d’eau ou de bouillon de volaille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez les légumes : épluchez et coupez les oignons, les carottes et le céleri en morceaux. Écrasez les gousses d’ail.
- Assaisonnez la cuisse de dinde : Frottez la cuisse de dinde avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Vous pouvez aussi faire des petites incisions et insérer des morceaux d’ail.
- Disposez les légumes et la dinde dans un plat allant au four. Placez les légumes au fond du plat, et la cuisse de dinde par-dessus.
- Ajoutez le liquide : Versez le vin blanc et l’eau (ou le bouillon) dans le plat. Cela aidera à garder la dinde juteuse et à créer une sauce savoureuse.
- Cuisson : Enfournez la cuisse de dinde et laissez cuire pendant environ 1h30 à 2 heures, selon la taille de la cuisse. Arrosez régulièrement la dinde avec le jus de cuisson pour éviter qu’elle ne sèche.
- Vérifiez la cuisson : La dinde est cuite lorsque la chair se détache facilement de l’os et que le jus qui s’écoule est clair.
- Reposez et servez : Laissez reposer la dinde quelques minutes hors du four avant de la découper. Servez avec les légumes rôtis et la sauce du plat.